Petuno,
vývary se mrazí bez problémů, jen když je tam zelenina, nedoporučuju dlouho skladovat. Čistý bujón vydrží dýl. Ideální je nalít polévku do hranaté krabice (stačí vypláchnutá třeba od mléka) a pak zmrzlou "kostku" přendat do mikrotenového sáčku - zabere to míň místa.
Zelí se mrazí dobře - já to dělám tak, že si ho rovnou připravím víc a rozdělím do pytlíků po dávkách, které mám odhadnuté jako přílohu k jednomu jídlu. Sáčky "zplacatím", zavážu a hotovo.
Halušky máš na mysli jaké?

Ahoj Petuno,já mrazím skoro všechno.Polévky nemají chybu,zamrazím a pak když potřebuji a je mě líno polévku uklohnit vyndám z mrazáku.Opravdu se nemusíš ničeho bát.Halušky i vývar rozděl na porce které by si po vyndání spotřebovala a můžeš mrazit.Využívám k tomu všechny možné i nemožné kelímky,misky a pod.

                           

Taky mrazím polévky. Třeba zbyde od neděle, já jí zamrazím a použiji v týdnu... Mám je v umělohmotných zavíracích krabičkách. Nebo třeba v krabičce od Ramy.

Já mrazím mimo vařených brambor taky skoro všechno.Akorát jsem někdy lenošná si to popsat.Jednou jsem takhle manželovi vytáhla z mrazáku bramborové ovocné knedlíky,on si je posypal pěkně cukrem a tvarohem,zakousl se a zjistil,že to k sobě jaksi nejde.náplň totiž byla masová )))))))))))))

Já taky mrazím všechno, i ty vývary a dělám to podobně jako helena, ale ten mikrotenový sáček vložím rovnou do krabice od mléka, a vytáhnu to už v sáčku po zamražení. Takhle dělám i špenátový protlak z vlastního špenátu. Taky mrazím houby už připravené na smaženici, nechám hodně vydusit vodu a naplním do hranatých krabiček, v zimě stačí vyklopit a přidat vejce. Drobné vlhké ovoce napřed zmrazím rozprostřené v jedné vrstvě a pak až sesypu dohromady.

Heleno ,mám pocit,že tenkrát tu kombinaci nepřekonal a oplachoval je pod vodou.Jinak je celý život závislák na buchtách.....mám namysli buchty pečené v troubě
Vlastně zamražuju i buchty,když se nesní anebo vánoční cukroví šupnu do mrazáku a po svátcích se vždycky hodí.

Jak psala Helena,tak já  také používám krabičky od mléka,džusů a podobně.Vypláchnu je a nechám dobře vyschnout,pak složím a schovám na pak.Né všechny to bych za chvíli nevěděla kam s nimi,ale několik jich takhle mám připravených.V létě děláme vlastní míchanou zeleninu a tak krabičky použiji.Trochu je sesříhnu,aby byla menší a pak nahoře složím přelepím,pod izolepu ještě vložím popis.Pěkně se dají poskládat vedle sebe a na sebe a mám využité každé místečko.
                           

Já si taky zamražuju i pečivo. Prostě nakoupím hodně pečiva a pak jen tahám z mrazáku. A nikdo nepozná, že to tam bylo uchované. Jinak jsem jednou dostala od sestry zamraženou omáčku a po rozhřátí byla cuckatá tak nevím čím to bylo!!

ivca napsal(a):

někdy je to docela detektivka, když zapomenu balíčky popsat, nebo když se odloupnou štítky ...

To znám. Pak bývá tajemství šéfa kuchyně.

Mrazíte prosím taky hlávkové zelí. Mám doma 2 hlávky a chgtěla bch je zmrazit. Můžu nakrájet a dát do mražáku? Nebo musím nejdřív povařit?   A co kedlubny? Poradíte?

Každou zeleninu blanšíruju než ji zmrazím.

Petuna napsal(a):

Mrazíte prosím taky hlávkové zelí. Mám doma 2 hlávky a chgtěla bch je zmrazit. Můžu nakrájet a dát do mražáku? Nebo musím nejdřív povařit?   A co kedlubny? Poradíte?

Zelí si dávám do mrazáku docela často - vždycky uvařím z poloviny hlávky zelňačku a 2. půlku, co mi zbyde, nakrájím na nudličky a zmrazím. Před mražením zelí nikdy nevařím ani neblanšíruju a připadá mi, že i tak je potom uvařené rychleji než čerstvé.

Upravil(a) maya (10. 6. 2006 23:16)