Oznámení

11. prosince : Vážení uživatelé, bez předchozího souhlasu redakce nelze do diskuzí vkládat různé dotazníky. Tyto budou bez předchozí domluvy mazány. Děkujeme za pochopení!

25. listopadu : Blíží se advent a pomalu je čas myslet na výzdobu, přinášíme proto 5 nádherných dekorací pro LÍNÉ milovníky Vánoc

25.listopadu : Upečme si spolu povidlovou bábovku.

#1 20. 12. 2007 13:55

hanina
♥♥♥♥♥♥♥
Registrovaný: 17. 3. 2006
Příspěvky: 6635

kapr do mrazáku

Už jsem to teda napsala i do "ryb" ale tam mě asi nikdo neodpoví. Právě jsem stáhla kapra a teď to chci dát do mrazáku. Můžu to už teď pokapat citronem nebo nějak okořenit? Nebo to stačí až před obalením.


A jak připravujete vánočního kapra vy? Naši moc kapra nikdy nemuseli, takže ho klasicky jen mamka pokapala citronem, osolila, obalila a v troubě usmažila. Ráda bych klidně i nějaké koření, jen nevím, jestli není nakonec lepší tato klasika. Pište, ať můžu případně zkusit něco jiného. Děkuju par

Upravil(a) hanina (20. 12. 2007 13:56)

Není tady

 

#2 20. 12. 2007 15:06

Ota
Moderátor(ka)
Místo: Praha
Registrovaný: 9. 1. 2006
Příspěvky: 5411

Re: kapr do mrazáku

Tím stažením přišel kapr o ty nejcennější látky. Ale někdo kůži nerad. Lepší je použít citron nebo koření až před obalováním. Mrazem by stejně do kapra neproniklo. Klasika bývá nejlepší, ale kdo třeba může česnek, tak si kapra před obalením potře lisovaným česnekem (kapr po židovsku). Koření používat spíš, když se dělá kapr přírodně. Ale fantazii se meze nekladou a zkusit se dá cokoliv.


Ota
------------------------------------------------------
Nechceš-li si hubu spálit, musíš mlčet, nebo chválit.
K. H. Borovský.

Není tady

 

#3 20. 12. 2007 15:09

hanina
♥♥♥♥♥♥♥
Registrovaný: 17. 3. 2006
Příspěvky: 6635

Re: kapr do mrazáku

Ota napsal(a):

Tím stažením přišel kapr o ty nejcennější látky. Ale někdo kůži nerad. Lepší je použít citron nebo koření až před obalováním. Mrazem by stejně do kapra neproniklo. Klasika bývá nejlepší, ale kdo třeba může česnek, tak si kapra před obalením potře lisovaným česnekem (kapr po židovsku). Koření používat spíš, když se dělá kapr přírodně. Ale fantazii se meze nekladou a zkusit se dá cokoliv.

Oto, my právě kůži nemáme rádi, takže jsem to stáhnout "musela" Dobře, dám na tebe. Dám to do mrazáku a ocitrónuju to až třeba hodinu předem. Děkuji a pěkné vánoční svátky

Není tady

 

#4 20. 12. 2007 22:07

Isidia
♥♥♥----
Místo: Česká republika
Registrovaný: 12. 1. 2006
Příspěvky: 247

Re: kapr do mrazáku

Kapr do mrazáku se dává bez pokapání citronem. Někdo nemá kůži z kapra rád proto, že je cítit bahnem. Stačí jen kapra po oškrabání vyšlemovat (vydrhnout pořádně solí) a zápach se ztratí. Nezapoměňte, že potom už kapra před obalováním nesmíte osolit.

Pokud vám zůstane již osmažený kapr navíc, tak ho můžete zamrazit. Za pár týdnů přijde vhod. Praktikuji to tak dlouhá léta.

Upravil(a) Isidia (20. 12. 2007 22:08)

Není tady

 

#5 21. 12. 2007 7:49

ivca
♥♥♥♥♥♥-
Registrovaný: 16. 3. 2006
Příspěvky: 1059

Re: kapr do mrazáku

já nakládám porce kapra do mléka,stáhne trošku to bahno
před obalením pokapu citronem
další dobrý recept je - porce kapra napatlat směsí - česnek, olej  a citronová šťáva a upéct na přírodno

Není tady

 

#6 29. 12. 2007 20:55

dasad
♥♥♥----
Registrovaný: 15. 7. 2006
Příspěvky: 126

Re: kapr do mrazáku

tady jsem nasla spoustu receptu, ale musim rict, ze doma delame jenom obalenou klasiku   http://www.nadoma.cz/html/receptar/rece … ews_only=0

Není tady

 

#7 29. 12. 2007 21:03

hanina
♥♥♥♥♥♥♥
Registrovaný: 17. 3. 2006
Příspěvky: 6635

Re: kapr do mrazáku

My že moc ryby nejíme, tak jsem taky udělala klasiku, jen jsem to posypala kořením na ryby a bylo to moc dobré tummenupp

Není tady

 

#8 23. 12. 2009 12:50

tříska
♥♥♥♥---
Místo: jižní Morava
Registrovaný: 15. 7. 2009
Příspěvky: 327

Re: kapr do mrazáku

Právě jsme nachystali kapra - nakrájené podkovičky jsme počesnekovali, lehce osolili a taky
navrch pomleli trochu černého pepře a na špičku nože ještě zlehýnka mletého rozmarýnu...
Dáme do zítra uležet a na večeři klasicky osmažíme v trojobalu.
Jako příloha k tomu bude vánoční bramborový salát.

Loni jsme chtěli něco "echt" a smažili jsme lososa v pivním těstíčku. Bylo to tvrdé a vůbec nám
to NECHUTNALO. - Škoda peněz! - (Nic proti lososu, určitě je skvělý - ale jinak!)
Takže jsme se zařekli, LETOS žádné experimenty, gloria jistou a osvědčenou KLASIKU. stolt
dumbom
Jo a pár kousků masa uložíme i do mrazáku:  očištěné a neupravované - důležité je,
nenechávat rybí maso v mrazáku dlouho - max. tak do měsíce je třeba je zkonzumovat !!!

Rybí maso se od okrajů snadno kazí, hnědne a takto zhnědlé kousky nejsou vůbec dobré!
Když už se to stane a je nám líto maso vyhodit, tak je nezbytné hnědé okraje odříznout.
Ostatně: To platí pro jakékoli rybí maso - nejen pro kapra... (jinak si nepochutnáte).
Proto mražené ryby z obchodu už neskladujte a do konce týdne ho zpracujte.
Nikdy nevíte, jak dlouho už leží v mrazáku.

Upravil(a) tříska (23. 12. 2009 14:06)

Není tady

 
NÁŠ TIP:

    Zápatí

    Powered by PunBB 1.2.24c
    © Copyright 2002–2008 Rickard Andersson
    Content © Copyright 2000–2016 SAMI spol. s r.o.
    Ochrana osobních údajů